0

سبد خرید شما خالی است

ورود و عضویت

10 شکلات صبحانه باید بشناسید

علیرضا بهرامیان
08 آذر 1400
زمان مطالعه را وارد کنید دقیقه زمان برای مطالعه
شکلات صبحانه

مقدمه

شکلات صبحانه یک خوراکی بسیار محبوب است که برای صبحانه صرف می شود و در بین کودکان و حتی افراد بزرگسال هم بسیار خواهان دارد و هستند کسانی که صبحشان بدون تناول این شکلات خوش طعم آغاز نمی شود. از همین رو دانستن انواع شکلات صبحانه و مزایا و معایب آن ضروری است. زیرا زیاد روی از سویی و عدم استفاده از آن از سویی دیگر می تواند در تامین مواد لازم برای بدن موانعی ایجاد کند.

فروشگاه بزرگ من و بازار که در حوزه محصولات غذایی نیز ورود کرده تا با ارائه محصولات مناسب و مرغوب گامی هرچند کم در عرصه بهبود تغذیه جامعه بردارد، برای نحوه صحیح استفاده آن نیز مقالات آموزشی ترتیب داده که پیشنهاد می شود، مطالعه آنها را از دست ندهید.

شکلات صبحانه چیست؟

شکلات صبحانه نه تنها یک وعده غذایی است که در تهیه انواع دسر و کیک و پیراشکی نیز کاربرد دارد. این خوراکی محبوب انواع مختلفی دارد و خوردن نوع تلخ و کم شکر و کم کالری آن برای عملکرد بهتر قلب و مغز تاثیر خوبی دارد، ضمن اینکه به آرامش و افزایش متابولیسم بدن نیز کمک کرده و با افزایش انرژی، حتی در ایجاد نشاط و شادی نیز بی تاثیر نیست. به دلیل فرم کرمی که دارد به کرم کاکائو نامگذاری شده است. شکلات صبحانه همان کرم کاکائو فندقی شیرین‌شده است که خوردنش به همراه نان تست لذت دوچندانی دارد.

مواد گیاه پایه در شکلات یا کاکائو پلی فنول (عمدتا فالونول و پروانتوسیانیدین ها)و (عمدتا تئوبرومین) می باشد.

 شکلات صبحانه چگونه تهیه می شود؟

کاکائو و شکر مواد اصلی در تهیه شکلات صبحانه و سایر دسرهای شکلاتی است و این شکلات ها اگر در شرایط عادی و مناسب قرار بگیرند، هرگز سفت و خراب نمی شوند. شکلات صبحانه از پودر کاکائو، شکر، شیر خشک، دانه های چرب طبیعی مثل فندوق، بادام و طعم دهنده های سالم و خوراکی تهیه می گردد که ابتدا شکر، شیر خشک و روغن و فندق را با هم مخلوط نموده و درادامه توسط دستگاه مخلوط کننده با یکدیگر ترکیب و در آخر با اضافه کردن اسانس و ورز دادن، این خوراکی محبوب آماده می شود. شکلات محبوب صبحانه با همین ترکیبات در تولید پنکیک، وافل، بستنی، کیک و دسرهای مختلف هم کاربرد دارد.

تاریخچه شکلات صبحانه یا تاریخچه نوتلا؟!

بله! حتی شکلات صبحانه هم تاریخچه خاص خودش را دارد. پس از جنگ جهانی دوم قیمت کاکائو بالا بود و خریدش برای مردم عادی سخت ، یک طباخ  ایتالیایی به نام “پیترو فِرِرو” تصمیم گرفت معجونی کاکائویی با کمی پودرکاکائو و مقدار زیادی فندق درست کند. وی پس از تست های خوشمزگی و دیدن محبوبیت اولیه محصولش در بین مردم، شرکتش را در ۱۹۴۶ تاسیس کرد و نام محصولش را “پاستا جَندویا” گذاشت. به خاطر طعم خوب و ارزانی این محصول کسب‌ وکار پیترو فررو رونق گرفت. او البته یک قرص نان را همراه با کرم شکلاتی‌اش در فویل می‌پیچید و به مشتری می‌داد و مردم هم با ولع می خوردند.

چند سال بعد محصول خوش‌مزه فررو به ‌شکل کرم شکلاتی فعلی درآمد که آن موقع نامش را “سوپرکریما” گذاشتند.

شکلات صبحانه نوتلا

فرزند پیترو نیز یعنی مایکل در ۱۹۶۴ سوپرکریما را ارتقا داد و نامش را “نوتلا” گذاشت که همین اسم برایش ماندگار شد. بسته بندی جذاب نوتلا که در شیشه‌هایی با در پلاستیکی باعث محبوبیت بیشتر این محصول شد. طبق برآورد فوربس نوه‌‌ فررو که اکنون مالک شرکت Ferrero SpA و وارث پدربزرگش است، از ثروتمندترین‌ افراد ایتالیاست.

از محبوبیت نوتلا همین بس که خیلی‌ها شکلات صبحانه را به همین نام می‌شناسند و این شهرت و محبوبیت تا حدی است که تا حدی که ۵ فوریه برابر با ۱۷ بهمن به‌نام روز جهانی نوتلا نامگذاری شده است.

شکر، روغن پالم، فندق، شیر خشک، پودر کاکائو، لسیتین و وانیلین مواد تشکیل دهنده این شکلات افسانه ای هستند!

انواع شکلات صبحانه ایرانی

در ایران نیز شکلات صبحانه تولید می شود که سه نمونه از آنها را می توانید مشاهده کنید.

#1 شکلات صبحانه مرداس

“مرداس” دیگر برند خوب و با کیفیت ایرانی است که جای خود را به خوبی در بین مشتریان باز کرده است، این محصول بعضا در دو رنگ تولید می شود و طعم فندق درون این دسر خوشمزه که هم در صبحانه و هم در وعده عصرانه قابل استفاده می باشد در نوع خود بی نظیر می باشد. در واقع وجه مشخصه این برند خوب طعم واقعی فندق و کاکائو در آن است که موجب رضایت بیشتر مصرف کنندگان شده است.

برندهای ایرانی دیگری مانند کرم کاکائو دورنگ کنجدی سوربن، کرم کاکائو فندقی کاله، کرم کاکائو بدون قند کامور، کرم کاکائو فندقی کوپا، کرم کاکائو فندقی شیررضا و غیره نیز در زمینه تولید شکلات فعالیت می کنند که هر کدام از این محصولات طرفداران خاص خودش را دارد.

 #2 شکلات صبحانه فرمند

شکلات صبحانه “فرمند” یکی از معروف ترین شکلات های ایرانی می باشد که طعمش بسیار دلپذیر و خوشمزه است. هنگام صبحانه و عصرانه تا دسر و میان وعده کافیست در یخچال خود شکلات فرمند داشته باشید و با مالیدن آن به انواع نان های فانتزی و غیر فانتزی، از خوردنش لذت وافر ببرید. این محصول فوق العاده در تولید انواع بستنی و دسر نیز کاربرد دارد.

#3 شکلات صبحانه پارمیدا

“پارمیدا” نیز محصولی خوب و با کیفیت و خوش طعم است که علاوه بر مصرف در وعده های صبحانه و عصرانه، می تواند در صنعت شیرینی پزی و دسرهای مختلف نیز به کار برده شود. شباهت زیادش با محصولات مشابه خارجی و در عین حال قیمت مناسبش آن را برای مشتریان شکلاتی بیشتر خواستنی کرده و طرفداران زیادی دارد.

انواع خارجی شکلات صبحانه کدامند؟

خیلی از شرکت های شکلات سازی جهان هنوز تحت تاثیر نام بزرگ نوتلا هستند. بدون شک نوتلا معروف‌ترین برند شکلاتی دنیاست و پس از محبوبیت و موفقیت این برند، دیگر شرکت‌ها از نوتلا الگوگرفته‌اند و فرمول اصلی این معجون دلپذیر و خوش طعم به شرکت ایتالیایی نوتلا تعلق دارد. اما شرکت‌های دیگری هم در این زمینه با موفقیت هایی مواجه شده اند. از جمله برندهای خارجی نیز می توان به موارد زیر اشاره نمود :

  1. شکلات صبحانه نوتلا
  2. شکلات صبحانه لوتوس
  3. شکلات صبحانه جف (Jif)،
  4. شکلات صبحانه پنوتی (Penotti) ،
  5. شکلات صبحانه سارل (Sarelle)،
  6. شکلات صبحانه فینتی (Fineti)،
  7. شکلات صبحانه هوبی (Hobby) 

این موارد در ایران مورد استفاده قرار می گیرند.

خوب یا مضر؛ مسئله این است!

درست است که شکلات صبحانه محصولی خوشمزه و محبوب است و با وجود اینکه که فندق و کاکائو از مواد تشکیل‌دهنده‌های آن هستند، اما میزان زیاد شکر و روغن پالم استفاده شده در آن جای سوال دارد. به خصوص روغن پالم که حرف و حدیث های بسیاری بر سر مضر بودن آن وجود دارد، تا حدی که برخی آن را سرطان زا می دانند.

آنهایی که به شدت بر روی مصرف روغن و چربی خود حساس هستند شاید ندانند که روزشان را با چه حجمی از چربی اشباع و شکر شروع می‌کنند. البته برندی مانند نوتلا بیشتر کالری خود را از میزان چربی‌اش دارد ولی همین چربی می تواند منجر به انواع و اقسام بیماری های قلبی و عروقی و نیز اضافه وزن شود. در واقع میزان کلسیم، آهن و پروتئین موجود شکلات صبحانه آن‌قدری نیست که وجود شکر فراوان و روغن پالم را توجیه کند.

نتیجه گیری

در این میان همه چیز به خودمان بر می گردد که حد اعتدال و به اندازه مصرف کردن را رعایت کنیم. درست است خوشمزگی این محصول وسوسه کننده است و مقاومت در مقابل خوردنش سخت، ولی افراط در خوردنش نیز عوارض جانبی بلند مدتی دارد که ممکن است در آینده از خوردن زیادش پشیمانمان کند. پس کم بخوریم و همیشه بخوریم و به خاطر شکلات صبحانه مواد مغذی دیگری مثل گردو، عسل، شیر یا میوه‌های تازه را از سر سفره صبحانه مان محو نکنیم.

آن را جایگزین مغز و آجیل نکنیم. تصور نکنیم باوجود شکلات صبحانه نیازی به خوردن مغز یا شیر نداریم. بهتر است شکلات صبحانه را در کنار خوراکی‌های متنوع و سالم دیگر سر میز صبحانه بیاورید ولی با وجود همه این حرف ها، امروزه دیگرصبح اکثر مردم بدون وجود شکلات صبحانه بر سر سفره شان آغاز نمی شود!

کلام من و بازار

دغدغه اصلی فروشگاه بزرگ من و بازار مخصوصا در حوزه سلامت غذایی، بهره مندی سازی افراد از وعده های مهم است. عموما دغدغه خانواده ها نیز عدم توجه فرزندانشان به صبحانه است که می تواند آسیب های زیادی بر سلامت آنها وارد کند. از همین رو کارشناسان من و بازار در صدد آمدند تا با زیبا سازی و جذاب سازی سفره صبحانه برخورداری افراد را کاملتر کنند. بنابراین پیشنهاد می شود با استفاده از این نوع محصولات فرزندان خود را جهت تناول صبحانه تشویق کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دو × سه =

مطالب مرتبط

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا - من و بازار

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا + 9 تفاوت اصلی

دو نوع رایج‌ دانه قهوه‌ای که در دنیا کشت می‌شوند عربیکا و روبوستا هستند. به طور کلی، تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا در دانه قهوه، طعم، قدرت، ظاهر دانه و … است .

blog manobazar
23 دی 1401
طرز تهیه ترافل لوتوس Lotus Truffle - من و بازار

طرز تهیه ترافل لوتوس Lotus Truffle

دسر هایی که یک پایه آن محصولات لوتوس باشد، طعمی بی نظیر دارند. یکی از این خوردنی های خوشمزه و عالی ترافل لوتوس Lotus Truffle است.

blog manobazar
05 آذر 1401
انواع قهوه فوری Instant Coffee - من و بازار

انواع قهوه فوری Instant Coffee

قهوه فوری که به آن قهوه محلول، کریستال های قهوه، یا پودر قهوه نیز می گویند، نوشیدنی ای است که از دانه های قهوه دم کرده به دست می آید.

علیرضا بهرامیان
21 دی 1400
preloader